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Pierna de Cerdo Envinada con Mostaza para Año Nuevo

2009-12-30 09:20:30
Pierna de Cerdo Envinada con Mostaza para Año Nuevo

 

Ingredientes:

1 pierna de cerdo, con grasa y sin hueso
2 tazas de mostaza
2 tazas de azúcar moreno
2 tazas de salsa inglesa
2 tazas de coca cola
2 tazas de caldo de pollo
1 1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de maizena disuelta en agua
4 cabezas de ajo, ajos partidos a la mitad
1 barra de margarina derretida
Sal y pimienta

 

Preparación:

Introducir los ajos partidos dentro de toda la pierna.
Bañar la pierna con todos los ingredientes, menos la maizena.
Tapar la pierna con papel aluminio.
Hornear a 120ºC (240ºF) durante toda la noche.

Retirar del fuego.
Colocar la salsa en una olla, reducir a la mitad, y espesar con la maicena.
Servir la pierna con la salsa.

 

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