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Receta de ensalada de palta y pollo

2010-05-03 07:31:42
Receta de ensalada de palta y pollo

 

Cuando llegan los días lindos y me refiero a los de calorcito, porque para algunos el invierno es su mejor estación, la comida que nos apetece es siempre liviana y fresca. Las ensaladas son por lo general la reina de la temporada de primavera y verano. Si os ha quedado algo de pollo del almuerzo, lo puedes aprovechar con esta ensalada, ideal para una cena liviana acompañada de un buen vino blanco.

Ingredientes (para seis porciones)

3 tazas de pollo o pavo cocido, desmenuzado y picado
½ taza de apio picado
1 taza de aceitunas negras cortadas en rebanadas finas
1 ½ taza de paltas en cubitos
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
En un recipiente mezcla la carne de ave que hayas elegido, ten cuidado que no te quede ningún huesito ni nada de piel, el apio y las aceitunas, aparte mezcla la palta con el limón y agrega a la preparación anterior.

 

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