Tips de Vida Sana

El bonito es un excelente aliado contra la anemia

2017-06-21 12:12:18
El bonito es un excelente aliado contra la anemia
La parte oscura de la carne del bonito concentra hierro y Omega 3.

La carne oscura del bonito es un excelente aliado contra la anemia, ya que es rica en hierro, además de aportar vitaminas, proteínas y Omega 3, informó Rosa Vásquez Hidalgo, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

“El hierro es un mineral de mucha importancia para el organismo humano ya que participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los glóbulos rojos. La disminución de la hemoglobina genera la peligrosa anemia. En niños menores de 3 años la anemia daña el cerebro y ese daño es para siempre”, explicó.

La anemia en niños provoca bajo rendimiento intelectual, dificultades del aprendizaje y disminución en su desempeño cognitivo. Los niños con anemia también se muestran menos afectuosos y presentan más trastornos de conducta.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo mínimo de 10 miligramos de hierro al día para evitar contraer la anemia. “100 gramos de la carne oscura del pescado aporta 8.7 miligramos de hierro, mientras que 100 gramos de hígado de pollo aporta 8.6 miligramos de hierro”, dijo. 

Desde los 9 meses y de manera gradual se puede introducir los pescados azules como el bonito en la alimentación del bebé, junto a otros alimentos. En cuanto a la preparación, se recomienda cocer la pulpa del pescado con agua, sin sal. 
“Iniciar con pequeñas cantidades de pescado, probando la tolerancia. Servirlo aplastado como papilla o picado. Revisar siempre que no contenga espinas. La cantidad recomendada hasta los 12 meses es 2 cucharadas como mínimo. Se puede iniciar con dos comidas al día, sumadas a la leche materna”, informó la nutricionista.

A partir de los 12 meses de edad, los niños pueden consumir el pescado en otras preparaciones saludables como guisos, sudados, a la plancha, al vapor o al horno. Evitar las frituras, ya que afecta el componente nutricional del alimento.

TIPS BÁSICO PARA COMPRAR PESCADO

La nutricionista recomendó a las mamás tener mucho cuidado al momento de comprar pescado. “Compre pescado donde se exhiba sobre una mesa cubierta con hielo. Los signos de un pescado fresco son: ojos brillantes y saltones, piel brillante y firme, agallas rojas. Debe tener un olor agradable a mar”, destacó la especialista.


 

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