El arroz con pollo es un plato tradicional de la cocina peruana. Te explicamos cómo lo puedes preparar y el ingrediente infaltable que necesitas para que quede en su punto.

El pollo y el arroz son ingredientes que gustan a casi todos y, como era de esperarse, su combinación en esta receta resulta perfecta. El arroz con pollo es un plato tradicional en diversos países de Latinoamérica y España, pero en Perú tiene un toque especial que lo hace único y aún más delicioso.

Este es uno de los platos más apreciados en la gastronomía peruana. Suele servirse con una refrescante salsa criolla o una sabrosa papa a la huancaína, logrando una combinación irresistible que satisface todos los gustos: es una comida casera y reconfortante que siempre tiene un lugar en la mesa.

¿Te gustaría aprender a preparar un exquisito arroz con pollo? A continuación, te enseñamos el paso a paso para hacerlo en casa. Además, te contaremos cuál es el ingrediente clave que no puede faltar si quieres lograr ese sabor auténtico e inigualable.

Ingredientes del arroz con pollo

• 2 tazas de arroz
• 6 presas de pollo
• 1/2 taza de cerveza negra (opcional)
• 1 taza de culantro licuado
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria en cubos pequeños
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 1 cebolla roja picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de ají amarillo licuado
• 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO®
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 3 tazas de caldo de pollo
• Aceite vegetal
• Sal al gusto.

Preparación del arroz con pollo

• Dorar el pollo: En una olla grande con un poco de aceite, dorar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Retirar y reservar.
• Preparar el aderezo: En la misma olla, sofreír la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén bien cocidos.
• Añadir el culantro y AJI-NO-MOTO®: Agregar el culantro licuado y una cucharadita de AJI-NO-MOTO® para potenciar el umami del plato. Cocinar por 2 minutos.
• Incorporar el pollo y el líquido: Regresar el pollo a la olla y agregar la cerveza negra (opcional) junto con el caldo de pollo. Cocinar por 10 minutos.
• Cocinar el arroz: Añadir el arroz, las arvejas, la zanahoria y el pimiento. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté listo y haya absorbido el líquido.
• Reposar y servir: Dejar reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con salsa criolla. 

¿Por qué utilizar AJI-NO-MOTO (R) en tus comidas? 

El AJI-NO-MOTO (R) es un sazonador que potencia el umami, el quinto sabor básico. Usarlo en esta receta permite resaltar el gusto de los ingredientes sin necesidad de añadir excesiva sal, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado.  

Esto es una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud sin perder el sabor de sus comidas, ya que permite reducir el contenido de sodio en las preparaciones hasta en un 37%. Además, es un gran aliado para realzar el sabor de caldos, guisos y otras preparaciones caseras. 
Contenido patrocinado por AJI-NO-MOTO(R) del Perú.

Contenido patrocinado por AJI-NO-MOTO(R) del Perú.