Las lentejas es un plato tradicional en la cocina peruana, sobre todo, los lunes. Conoce cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.

Las lentejas son un plato nutritivo, delicioso y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Su versatilidad permite combinarlas con diferentes ingredientes para potenciar su sabor.  

Si quieres lograr unas lentejas realmente irresistibles, el secreto está en el sazón. En esta receta te enseñaremos cómo prepararlas con un toque especial utilizando AJI-NO-MOTO (R), el sazonador ideal para realzar su sabor.  

Ingredientes para unas lentejas perfectas 

• 2 tazas de lentejas 
• 1 cebolla picada en cubos 
• 2 dientes de ajo picados 
• 1 zanahoria rallada 
• 1 tomate picado 
• 1 hoja de laurel 
• 1 AJI-NO-MOTO (R) al gusto  
• 1 litro de agua o caldo de verduras 
• Sal y pimienta al gusto 
• 1 cucharadita de comino 
• Aceite de oliva 

(Foto: difusión/ Andina)

Paso a paso para cocinar las lentejas 

• Remoja las lentejas: La noche anterior o al menos unas horas antes de cocinar, remoja las lentejas en agua. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y a reducir los gases que pueden causar. 
   
• Sofríe las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén blandos. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más. 
   
• Añade las lentejas y condimentos: Escurre las lentejas y añádelas a la olla junto con la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las lentejas se impregnen de los sabores. 
   
• Agrega el líquido y cocina: Vierte el agua o caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina las lentejas durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas. Si es necesario, agrega más líquido durante la cocción. 
   
• Rectifica la sazón y sirve: Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la hoja de laurel y prueba la sazón. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Si deseas realzar aún más el sabor de tus lentejas, agrega AJI-NO-MOTO (R) al gusto. Sirve las lentejas calientes como plato principal o acompañamiento. 

¿Por qué utilizar AJI-NO-MOTO (R) en tus comidas? 

El AJI-NO-MOTO (R) es un sazonador que potencia el umami, el quinto sabor básico. Usarlo en esta receta permite resaltar el gusto de los ingredientes sin necesidad de añadir excesiva sal, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado.  

Esto es una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud sin perder el sabor de sus comidas, ya que permite reducir el contenido de sodio en las preparaciones hasta en un 37%. Además, es un gran aliado para realzar el sabor de caldos, guisos y otras preparaciones caseras. 

Acompañamientos ideales para tus lentejas 

Para disfrutar al máximo de este plato, puedes servirlo con arroz blanco, plátano frito o pan tostado. También puedes añadir un poco de chorizo, tocino o carne para darle un toque más sustancioso. Si prefieres una opción vegetariana, acompáñalas con una ensalada fresca. 

Contenido patrocinado por AJI-NO-MOTO(R) del Perú. 

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