Entre la Arena y la Luna

Receta de pudín de chocolate saludable

2018-11-22 18:34:22
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Receta de pudín de chocolate saludable
Esta receta es para 4 porciones del tamaño de una copa de champaña (Foto: iStock)

Ciertamente cuando estamos a dieta debemos cumplir con el régimen para así perder peso de manera segura, pero no por ello vamos a privarnos todo el tiempo de esos antojos dulces, pues con esta receta de pudín de chocolate saludable podrás sucumbir a la tentación sin un gramo de culpa. 

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Esta receta es para 4 porciones del tamaño de una copa de champaña o un vaso de jugo, para lo que necesitarás: 

2 paltas grandes y maduras, peladas, picadas en cubos. 
¾ de taza de puré de plátano maduro
¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
¾ de cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de sal marina
1 pizca de canela molida
¼ de taza de pistachos ligeramente salados y sin cáscara
¼ de cucharadita de cáscara de mandarina rallada o de naranja

Preparación

Agrega la palta, el plátano y el cacao en polvo en un bol de vidrio y mezcla con la batidora, o simplemente agrégalos a un procesador de alimentos, ve agregando la vainilla, sal y canela. Debes batir o procesar hasta que la mezcla quede suave. 

Luego, transfiere la mezcla a un contenedor y deja reposar en la nevera por una hora para que los sabores se mezclen bien. 

Ahora, busca las copas y ve alternando una capa de pudín y otra de pistachos. La última capa debe ser de pudín para que puedas decorar con la ralladura de la naranja o mandarina.  Vuelve a llevar al refrigerador por otra hora y luego sirve. 
 

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